Buka Toko Kopi – Seberapa Pentingkah USP Anda Saat Membuka Warung Kopi?

Membuka kedai kopi adalah hal yang sangat menarik, dan sesuatu yang bisa sangat menguntungkan jika dilakukan dengan benar. Salah satu faktor penting dalam mendapatkan yang benar adalah mengembangkan USP Anda, atau, Unique Selling Point. Titik penjualan unik Anda adalah apa yang membantu Anda berdiri keluar dari kerumunan dan menarik pelanggan untuk Anda meskipun bisnis kedai kopi lain yang mungkin muncul di sekitar Anda.

Tapi seberapa pentingkah itu? Apakah layak menghabiskan banyak waktu, atau dapatkah Anda mendukungnya dan berharap yang terbaik? Atau, bahkan mungkin membuatnya saat Anda pergi?

Dalam hal menentukan nilai pengembangan USP Anda saat membuka kedai kopi, pikirkan tentang kedai kopi favorit pribadi Anda untuk dikunjungi. Jika Anda baru di kancah kopi dan melompat karena Anda melihat betapa menguntungkan membuka kedai kopi, pikirkan jenis bisnis lain yang dapat berkisar dari generik hingga khusus. Apa yang menarik Anda?

Secara pribadi saya berpikir bahwa mengembangkan USP Anda sendiri sangat penting untuk kesuksesan. Itulah yang membantu membedakan Anda dari bisnis kopi raksasa besar seperti Starbucks dan Dunkin 'Donuts. Dan jika Anda perhatikan, mereka berdua memiliki nilai jual yang unik juga. Jika Anda memikirkan kopi spesial, Dunkin 'Donuts mungkin bukan hal pertama yang muncul di benak Anda. Tetapi jika Anda ingin donat dan kopi untuk pergi, Dunkin 'Donuts mungkin saja. Dunkin 'Donuts juga merupakan pilihan bagus jika Anda ingin masuk dan keluar, dan tidak perlu kopi spesial seperti mocha atau latte. Sekarang jika Anda menginginkan mocha atau latte, Starbucks mungkin akan menjadi salah satu tempat pertama yang Anda tuju, jika Anda tidak tahu lebih baik.

Saya tahu, itu tidak baik. Tapi itu benar. Starbucks memiliki menu kopi yang hebat dan sering keluar dengan beberapa minuman khas bintang, tapi saya yakin tidak percaya itu adalah kopi raksasa karena mereka menyajikan kopi terbaik, atau bahkan karena barista mereka adalah pencipta kopi spesial yang paling berbakat. Sebenarnya ketika saya tinggal di Portland, OR, Starbucks hanya digunakan sebagai jalan terakhir. Mengapa? Karena perusahaan kopi lain, The Coffee People, memiliki kopi yang lebih baik dan USP yang lebih baik. Slogan mereka adalah "Great Coffee Without the Backtalk". Barista mereka sedikit lebih tegang, dan meskipun saya sendiri adalah seorang gadis konservatif yang konservatif, saya agak menyukainya. Lalu ada menu minuman mereka, dengan mocha favorit saya adalah palu beludru. Mereka juga membuat versi milkshake dari minuman kopi mereka, dan menggunakan es krim top dan selai kacang Adams. Saya akan berkendara 25 menit keluar dari jalan saya hanya untuk mendapatkan salah satu dari bagian surga yang indah itu. Tidak bohong.

Buka Toko Kopi Dengan Keunggulan Kompetitif

Membuka kedai kopi baru tidak terlalu sulit, tetapi membuka satu dengan keunggulan kompetitif yang memungkinkannya untuk berkembang daripada menggelepar di pasar lokal adalah tantangan yang memerlukan perencanaan ke depan. Meskipun demikian, ada beberapa rute terbukti untuk keunggulan kompetitif yang digunakan oleh kedai kopi, dan salah satu mungkin sukses bagi Anda.

Diferensiasi kualitas

Kualitas produk Anda dapat mengkonversi mereka yang saat ini minum di perusahaan lain untuk Anda dan menggaet mereka yang mungkin menjadi pengunjung satu kali untuk kembali. Untuk memastikan kualitas tinggi, Anda harus memeriksa kualitas di setiap langkah proses layanan, mulai dari sumber kopi Anda dan produk lainnya, hingga sistem, staf, dan peralatan yang Anda gunakan untuk menyimpan, menggiling, menyeduh, dan melayani. Anda mungkin perlu memiliki sumber yang unik atau tidak biasa untuk produk Anda sehingga Anda tidak bersaing secara ketat dengan toko lain yang berbagi pemasok yang sama. Meneliti pemasok dapat menjadi metode terbaik untuk jenis keuntungan ini, kecuali Anda memiliki bakat khusus untuk mengembangkan produk Anda sendiri yang akan membuat toko Anda menonjol.

Diferensiasi Pengalaman

Beberapa lokasi pengecer mengakui bahwa pengalaman kunjungan merupakan diferensiasi yang menarik bagi pelanggan terlepas dari produk yang dijual. Dengan menawarkan suasana, tema, atau hiburan tertentu, toko Anda dapat menonjol bahkan dengan produk yang relatif standar. Akan ada biaya yang terkait dengan lingkungan unik apa pun yang Anda coba buat, jadi pastikan untuk meneliti ini dan tunjukkan bagaimana hal itu akan memungkinkan Anda untuk mengenakan harga yang lebih tinggi atau mendatangkan lebih banyak pelanggan daripada yang seharusnya Anda miliki.

Diferensiasi harga

Ketika Anda mencapai harga yang lebih rendah dan lebih rendah untuk secangkir kopi dasar, toko Anda dapat memanfaatkan pasar yang jauh lebih besar dengan mengubah pengguna yang akan membuat kopi mereka sendiri. Namun, begitu Anda menembak menjadi salah satu kedai kopi dengan harga terendah di lingkungan Anda, mungkin sulit untuk menemukan cara lain untuk menjauhkan diri dari paket. Meskipun Anda akan mengarang dalam jumlah banyak dari apa yang Anda kehilangan dalam dolar per pelanggan, Anda mungkin akan memiliki sedikit uang untuk bermain dengan usaha pemasaran atau dekorasi unik untuk membangun merek, dan Anda akan selalu takut dengan persaingan harga langsung dari toko-toko independen dan rantai yang mencoba melayani dengan harga rendah juga. Strategi diferensiasi harga akan bekerja paling baik bagi Anda jika Anda memiliki cara unik untuk memotong biaya Anda secara substansial, membuat lebih banyak ruang untuk laba atau merek.