Buka Toko Kopi Dengan Keunggulan Kompetitif

Membuka kedai kopi baru tidak terlalu sulit, tetapi membuka satu dengan keunggulan kompetitif yang memungkinkannya untuk berkembang daripada menggelepar di pasar lokal adalah tantangan yang memerlukan perencanaan ke depan. Meskipun demikian, ada beberapa rute terbukti untuk keunggulan kompetitif yang digunakan oleh kedai kopi, dan salah satu mungkin sukses bagi Anda.

Diferensiasi kualitas

Kualitas produk Anda dapat mengkonversi mereka yang saat ini minum di perusahaan lain untuk Anda dan menggaet mereka yang mungkin menjadi pengunjung satu kali untuk kembali. Untuk memastikan kualitas tinggi, Anda harus memeriksa kualitas di setiap langkah proses layanan, mulai dari sumber kopi Anda dan produk lainnya, hingga sistem, staf, dan peralatan yang Anda gunakan untuk menyimpan, menggiling, menyeduh, dan melayani. Anda mungkin perlu memiliki sumber yang unik atau tidak biasa untuk produk Anda sehingga Anda tidak bersaing secara ketat dengan toko lain yang berbagi pemasok yang sama. Meneliti pemasok dapat menjadi metode terbaik untuk jenis keuntungan ini, kecuali Anda memiliki bakat khusus untuk mengembangkan produk Anda sendiri yang akan membuat toko Anda menonjol.

Diferensiasi Pengalaman

Beberapa lokasi pengecer mengakui bahwa pengalaman kunjungan merupakan diferensiasi yang menarik bagi pelanggan terlepas dari produk yang dijual. Dengan menawarkan suasana, tema, atau hiburan tertentu, toko Anda dapat menonjol bahkan dengan produk yang relatif standar. Akan ada biaya yang terkait dengan lingkungan unik apa pun yang Anda coba buat, jadi pastikan untuk meneliti ini dan tunjukkan bagaimana hal itu akan memungkinkan Anda untuk mengenakan harga yang lebih tinggi atau mendatangkan lebih banyak pelanggan daripada yang seharusnya Anda miliki.

Diferensiasi harga

Ketika Anda mencapai harga yang lebih rendah dan lebih rendah untuk secangkir kopi dasar, toko Anda dapat memanfaatkan pasar yang jauh lebih besar dengan mengubah pengguna yang akan membuat kopi mereka sendiri. Namun, begitu Anda menembak menjadi salah satu kedai kopi dengan harga terendah di lingkungan Anda, mungkin sulit untuk menemukan cara lain untuk menjauhkan diri dari paket. Meskipun Anda akan mengarang dalam jumlah banyak dari apa yang Anda kehilangan dalam dolar per pelanggan, Anda mungkin akan memiliki sedikit uang untuk bermain dengan usaha pemasaran atau dekorasi unik untuk membangun merek, dan Anda akan selalu takut dengan persaingan harga langsung dari toko-toko independen dan rantai yang mencoba melayani dengan harga rendah juga. Strategi diferensiasi harga akan bekerja paling baik bagi Anda jika Anda memiliki cara unik untuk memotong biaya Anda secara substansial, membuat lebih banyak ruang untuk laba atau merek.