Rencana Bisnis Kedai Kopi – Poin-Poin Dasar yang Harus Anda Tutup

Banyak pemilik kedai kopi tidak menyadari pentingnya memiliki rencana bisnis kedai kopi yang baik. Rencana bisnis pada dasarnya adalah dokumen yang mencantumkan strategi dan eksekusi kompetitif Anda selama operasi. Memiliki strategi yang menarik akan menginspirasi Anda untuk mencapai kesuksesan bisnis yang tinggi dan memiliki rencana bisnis eksekusi yang baik akan memastikan bahwa istana Anda tidak dibangun di atas awan. Ini memaksa Anda untuk bermimpi besar dan pada saat yang sama untuk keluar dengan operasi untuk membuat mimpi ini menjadi kenyataan.

Memiliki rencana bisnis yang dipikirkan dengan baik akan memberi Anda keunggulan dibandingkan pesaing Anda. Ini memberi para calon bankir dan investor Anda dorongan besar dalam keyakinan pada visi Anda. Mereka menyadari bahwa sebagian besar pemilik kedai kopi tidak dapat meletakkan strategi mereka ke dalam kertas; bubur untuk mengeksekusinya dengan baik.

Secara umum, bahasa dalam rencana bisnis kedai kopi haruslah faktual dan seperti bisnis. Anda dapat menggunakan prospektus apa pun dari perusahaan yang terdaftar sebagai referensi. Anda mungkin mengatakan bahwa Anda tidak akan mendaftar! Anda harus menyadari bahwa para investor benar-benar mencari transaksi yang baik dan tidak ada cara yang lebih baik untuk menunjukkan kepada mereka bahwa Anda berarti bisnis dengan memiliki rencana bisnis kelas dunia. Gunakan grafik dan statistik pemerintah untuk mendukung penelitian Anda dan ini akan memberi Anda kredibilitas instan. Rencana bisnis yang baik pada dasarnya akan mencakup dua hal, strategi dan eksekusi bisnis Anda.

Sebuah strategi

Strategi adalah tujuan yang ingin Anda capai dalam bisnis Anda dalam jangka pendek, yang merupakan tahun pertama dan untuk jangka panjang, yaitu 5 tahun. Karena ini adalah topik besar dengan sendirinya, saya akan membahas beberapa komponen penting secara singkat.

i) Target pasar

Hal pertama yang harus Anda cakup adalah target pasar Anda. Ini termasuk demografi, di mana mereka makan dan seberapa makmur mereka. Maka Anda perlu memperkirakan ukuran pasar. Ini akan tergantung pada seberapa besar area yang Anda pikir dapat Anda tutup secara realistis.

ii) Kompetisi

Tidak ada bisnis dengan sendirinya. Jika memang tidak ada, itu pertanda tidak ada permintaan di pasar. Anda harus mencantumkan pesaing terdekat Anda di ceruk yang Anda pilih serta kekuatan dan kelemahan mereka. Jika Anda bisa, daftar pendapatan mereka per bulan dan estimasi pangsa pasar juga.

iii) Proposisi Penjualan Unik Anda (USP)

USP Anda adalah bagaimana Anda memposisikan bisnis Anda secara berbeda dari pesaing lain. Ini menjawab pertanyaan mengapa pelanggan Anda harus gila untuk tidak berbisnis dengan Anda dibandingkan dengan pesaing Anda. Bisa jadi makanan berkualitas, layanan Anda, lingkungan yang nyaman, atau harga Anda. Beri mereka alasan kuat mengapa dan mereka akan berduyun-duyun ke kedai kopi Anda.

iv) Target lokasi dan alasan

Lokasi yang Anda pilih untuk memulai bisnis Anda benar-benar tergantung pada USP Anda. Anda dapat memilih untuk melakukan kedai kopi kelas atas dan secara alami, lingkungan yang menyenangkan dan santai adalah penting. Biaya renovasi dan mungkin meroket tetapi Anda dapat mengenakan biaya lebih untuk produk Anda. Anda mungkin ingin memilih pusat perbelanjaan untuk melayani siswa atau pekerja yang ingin bersantai. Jika Anda memilih untuk berkompetisi dalam kecepatan dan pengiriman, Anda melayani lebih banyak orang di pagi hari yang menginginkan seteguk kopi dan makanan berkualitas.

v) Tim manajemen / investor

Di bagian ini, Anda harus mencantumkan siapa yang ada di tim manajemen atau investor Anda. Seorang manajer atau investor yang berpengalaman dengan lebih dari dua puluh tahun menjalankan kedai kopi lebih berharga daripada yang baru. Jadi, masuk akal untuk memiliki seseorang yang mengetahui operasi dengan baik.

vi) Faktor risiko

Semua bisnis membawa beberapa risiko yang melekat. Ini mungkin selera dan permintaan yang berubah, perubahan teknologi, perubahan hukum dan peraturan dan pendatang baru. Anda harus mengantisipasi mereka dan mengambil tindakan yang diperlukan untuk memitigasi mereka.

vii) Keluar dari strategi

Anda dapat memberikan beberapa rencana untuk keluar dalam dua skenario. Pertama, Anda menghasilkan banyak uang dan berencana untuk membuka lebih banyak rantai. Kemudian, Anda membutuhkan banyak pembiayaan investor dengan menjual beberapa saham kepada mereka. Kedua, jika bisnis gagal, Anda mungkin ingin bernegosiasi untuk mempersingkat sewa di toko dan mencari cara untuk menjual peralatan kopi.

B. Operasi

Bagian ini mencakup aspek terperinci dari hari ke hari menjalankan bisnis kedai kopi Anda. Di sinilah karet bertemu dengan jalan dan Anda harus berhasil mengeksekusi untuk mendapatkan bisnis Anda dari tanah.

i) Biaya awal

Ini adalah biaya untuk mendapatkan bisnis Anda dari tanah. Ini termasuk renovasi, tata letak kedai kopi, biaya pembelian atau penyewaan peralatan dan biaya hukum seperti lisensi dan izin. Berapa banyak yang harus Anda habiskan bergantung pada USP yang telah Anda targetkan.

ii) Pendapatan dan pengeluaran bulanan

Setelah memperkirakan ukuran pasar di niche Anda, Anda dapat memperkirakan berapa banyak pelanggan yang dapat Anda miliki sebagai pendapatan bulanan Anda. Anda kemudian dapat memperkirakan biaya operasi bulanan, yang meliputi sewa guna, gaji staf dan utilitas. Anda harus memperkirakan berapa banyak uang tunai yang Anda butuhkan untuk mempertahankan bulan-bulan yang lambat, terutama di bulan-bulan awal operasi.

iii) Operasi

Ini mencakup operasi sehari-hari di kedai kopi Anda seperti jam operasi, berapa banyak staf di dapur dan melayani pelanggan serta jenis furnitur yang perlu Anda beli. Anda juga dapat merinci jenis-jenis peralatan dapur untuk dibeli dan kapan peralatan tersebut perlu diservis.

iv) Pemasaran

Anda metode pemasaran akan tergantung pada USP Anda dan gambar yang ingin Anda gambarkan. Jika Anda berencana untuk melakukan jenis kelas atas, Anda dapat mengirim kartu pos atau selebaran ke area lokal Anda. Anda juga dapat mengatur acara khusus seperti pesta ulang tahun atau rapat. Logo perusahaan Anda dan seragam staf juga harus mencerminkan gambar kelas atas ini.

Jika niche Anda adalah kecepatan dan harga, Anda dapat beriklan di papan reklame di dekat setiap bus atau kereta api transit. Anda mungkin ingin memberikan diskon khusus untuk pelanggan reguler.

v) Mendanai kebutuhan dan sumber dana

Anda dapat mulai dengan menggunakan dana Anda sendiri tetapi seiring pertumbuhan bisnis Anda, Anda akan membutuhkan lebih banyak pembiayaan. Jika tingkat bunga menguntungkan dan Anda telah berbisnis selama lebih dari satu tahun, Anda mungkin mendekati bank untuk pinjaman. Jika tidak, cari investor yang ingin mengambil risiko. Bahkan jika semuanya gagal, Anda masih bisa mendapatkan pemasok Anda untuk membiayai Anda dalam bentuk diskon atau pembayaran lebih lama. Lihat apakah Anda dapat memenuhi syarat untuk mendapatkan hibah usaha kecil dari pemerintah.

Kesimpulan:

Setelah menyelesaikan draf pertama, Anda mungkin ingin mendapatkan seseorang yang berpengalaman seperti pengacara atau akuntan untuk memberikan pendapat kedua. Ini mungkin membutuhkan Anda beberapa draft lagi sebelum siap untuk ditampilkan kepada para investor. Anda disarankan untuk merevisi ini setidaknya setiap tahun untuk melihat apakah itu masih berlaku.

Cara Menjual Warung Kopi

Dalam pikiran saya, kedai kopi harus menjadi salah satu bisnis terbesar untuk dimiliki dan beroperasi, hanya karena bagaimana orang-orang merasa baik ketika mereka berada di kedai kopi favorit mereka. Anda membuat beberapa teman yang luar biasa, dan lingkungan sering kali ceria dan mengundang … hanya jenis tempat yang diinginkan orang-orang. Namun, Anda mungkin menemukan diri Anda membutuhkan atau ingin menjual kedai kopi Anda, jadi artikel ini dirancang untuk memberi Anda beberapa petunjuk tentang cara terbaik untuk melakukan hal itu.

Hal yang sama yang membuat kedai kopi begitu besar adalah apa yang bisa membantu membuatnya mudah dijual. Selalu ada banyak pembeli di luar sana, orang-orang yang memiliki impian memiliki kafe atau kedai kopi yang hebat. Orang-orang ini akan menjadi prospek Anda, dan tujuan Anda harus melakukan dua hal …

  1. Kemas bisnis kopi ritel Anda untuk dijual sedemikian rupa untuk menarik pembeli serius ini.
  2. Masukkan iklan atau daftar Anda di depan sebanyak mungkin dari mereka.

Mari kita lihat tujuan pertama. Bagaimana Anda bisa mengemas bisnis Anda untuk menarik sebanyak mungkin pembeli serius?

Dapatkan Buku Anda Secara Berurutan

Pertama, pastikan akuntansi dan buku Anda dalam keadaan sempurna. Hal nomor satu yang ingin dilihat oleh pembeli adalah angka-angka yang menunjukkan posisi bisnis Anda dalam hal pendapatan, pengeluaran, dan laba. Apa pun yang Anda lakukan, jangan mencoba untuk memasak buku, atau dengan cara apa pun membesar-besarkannya. Ini hanya akan kembali menghantui Anda nanti dalam bentuk tuntutan hukum atas kesalahan penafsiran dan penipuan. Cara paling sederhana untuk menjual bisnis apa pun adalah dengan memudahkan calon pembeli untuk mendapatkan informasi yang mereka butuhkan untuk membuat keputusan berdasarkan informasi, dan memiliki buku Anda dalam urutan adalah cara terbaik untuk melakukannya.

Bersihkan dan Segarkan

Kedua, berikan dasar pembersihan dan face lift pada toko Anda. Saya tidak berbicara tentang renovasi besar di sini, atau menghabiskan banyak uang. Namun, serupa dengan cara Anda memondokan rumah yang ingin Anda jual, pastikan bisnis Anda menempatkan kaki terbaiknya, sehingga untuk berbicara. Bersihkan, segarkan, dan ceriakan semuanya, termasuk persiapan dan area penyimpanan Anda yang tidak terlihat. Anda tidak akan mencoba menjual mobil bekas Anda tanpa setidaknya menjalankannya melalui pencucian mobil, bukan?

Daftar Kekuatan DAN Kelemahan

Akhirnya, tuliskan lima kekuatan terbesar dan lima kelemahan terbesar di kedai kopi Anda. Mencantumkan kekuatan adalah hal yang jelas – Anda melakukan itu sehingga Anda akan tahu fitur apa yang harus ditekankan ketika tiba waktunya untuk beriklan dan berkomunikasi dengan calon pembeli – tetapi mengapa di dunia ini Anda ingin mencantumkan kelemahan? Sederhana … jadi Anda akan sesiap yang Anda bisa untuk mengatasi kemungkinan keberatan pembeli Anda. Semakin kejam Anda dalam pemeriksaan diri ini, semakin siap Anda akan menghadapi keberatan-keberatan ini ketika mereka muncul. Anda bahkan dapat menemukan beberapa hal yang dapat Anda perbaiki dengan mudah, jadi jangan lewati langkah penting ini.

Sekarang Anda telah melalui langkah-langkah persiapan ini, inilah saatnya untuk memikirkan tentang cara membuat kedai kopi Anda dijual di depan sejumlah besar pembeli potensial yang serius dan berkualitas. Kami akan berurusan dengan itu di artikel lain. Terapkan kiat-kiat ini dan jual ide-ide kedai kopi, dan Anda akan memposisikan bisnis Anda untuk mendapatkan harga setinggi mungkin dalam waktu sesingkat mungkin.

Buka Toko Kopi – Seberapa Pentingkah USP Anda Saat Membuka Warung Kopi?

Membuka kedai kopi adalah hal yang sangat menarik, dan sesuatu yang bisa sangat menguntungkan jika dilakukan dengan benar. Salah satu faktor penting dalam mendapatkan yang benar adalah mengembangkan USP Anda, atau, Unique Selling Point. Titik penjualan unik Anda adalah apa yang membantu Anda berdiri keluar dari kerumunan dan menarik pelanggan untuk Anda meskipun bisnis kedai kopi lain yang mungkin muncul di sekitar Anda.

Tapi seberapa pentingkah itu? Apakah layak menghabiskan banyak waktu, atau dapatkah Anda mendukungnya dan berharap yang terbaik? Atau, bahkan mungkin membuatnya saat Anda pergi?

Dalam hal menentukan nilai pengembangan USP Anda saat membuka kedai kopi, pikirkan tentang kedai kopi favorit pribadi Anda untuk dikunjungi. Jika Anda baru di kancah kopi dan melompat karena Anda melihat betapa menguntungkan membuka kedai kopi, pikirkan jenis bisnis lain yang dapat berkisar dari generik hingga khusus. Apa yang menarik Anda?

Secara pribadi saya berpikir bahwa mengembangkan USP Anda sendiri sangat penting untuk kesuksesan. Itulah yang membantu membedakan Anda dari bisnis kopi raksasa besar seperti Starbucks dan Dunkin 'Donuts. Dan jika Anda perhatikan, mereka berdua memiliki nilai jual yang unik juga. Jika Anda memikirkan kopi spesial, Dunkin 'Donuts mungkin bukan hal pertama yang muncul di benak Anda. Tetapi jika Anda ingin donat dan kopi untuk pergi, Dunkin 'Donuts mungkin saja. Dunkin 'Donuts juga merupakan pilihan bagus jika Anda ingin masuk dan keluar, dan tidak perlu kopi spesial seperti mocha atau latte. Sekarang jika Anda menginginkan mocha atau latte, Starbucks mungkin akan menjadi salah satu tempat pertama yang Anda tuju, jika Anda tidak tahu lebih baik.

Saya tahu, itu tidak baik. Tapi itu benar. Starbucks memiliki menu kopi yang hebat dan sering keluar dengan beberapa minuman khas bintang, tapi saya yakin tidak percaya itu adalah kopi raksasa karena mereka menyajikan kopi terbaik, atau bahkan karena barista mereka adalah pencipta kopi spesial yang paling berbakat. Sebenarnya ketika saya tinggal di Portland, OR, Starbucks hanya digunakan sebagai jalan terakhir. Mengapa? Karena perusahaan kopi lain, The Coffee People, memiliki kopi yang lebih baik dan USP yang lebih baik. Slogan mereka adalah "Great Coffee Without the Backtalk". Barista mereka sedikit lebih tegang, dan meskipun saya sendiri adalah seorang gadis konservatif yang konservatif, saya agak menyukainya. Lalu ada menu minuman mereka, dengan mocha favorit saya adalah palu beludru. Mereka juga membuat versi milkshake dari minuman kopi mereka, dan menggunakan es krim top dan selai kacang Adams. Saya akan berkendara 25 menit keluar dari jalan saya hanya untuk mendapatkan salah satu dari bagian surga yang indah itu. Tidak bohong.

Apakah Bisnis Kedai Kopi Menguntungkan di Uganda?

Apa yang harus dipertimbangkan sebelum berinvestasi di sektor ini?

Selain tantangan infrastruktur terkait investasi di Uganda, seperti pemadaman listrik yang sering dapat mempengaruhi bisnis Anda secara signifikan, kecuali Anda berinvestasi dalam solusi cadangan, ada beberapa PROS dan CONS sebelum berinvestasi di sektor ini.

PROS

Saat saya menyoroti dalam ringkasan artikel, peluang untuk berinvestasi dalam bisnis kedai kopi di Uganda didorong oleh 3 faktor kunci, dan karenanya PROS:

1) Kelas menengah yang sedang tumbuh di Uganda.

Kelas menengah negara manapun adalah penting untuk jenis bisnis "gaya hidup" seperti kedai kopi. Di Uganda kelas ini sedang berkembang. Pada tahun 2010, diperkirakan menjadi 32,6%, naik dari 28,7% pada tahun 2006. Dengan asumsi pertumbuhan yang konstan, saya memperkirakan itu menjadi 36% pada tahun 2013.

Permintaan untuk bisnis ini diperkirakan akan terus bertambah. Ini konsisten dengan tren di negara lain, seperti Brasil di mana pertumbuhan kelas menengah menghasilkan konsumsi kopi meningkat lebih dari 350% dari 2004 hingga 2012.

2) Uganda adalah produsen kopi terbesar ke-3 di Afrika.

Sekitar 6% penduduk Uganda bergantung pada kopi secara langsung untuk mata pencaharian dan sebagai hasilnya, tidak termasuk rantai nilai tidak langsung termasuk eksportir dan pengolah.

Saya percaya bahwa karena ketergantungan kita yang besar pada kopi, di mana itu adalah ekspor terbesar Uganda, seharusnya mungkin untuk mengembangkan budaya minum kopi, seperti halnya dengan Brasil, produsen terkemuka di dunia dan juga konsumen kopi terbesar ke-2 (setelah AS).

3) Pertumbuhan penggunaan internet

Bagian penting dari budaya warung kopi adalah memberikan pelanggan internet gratis melalui WiFi.

Ini sekarang semakin mungkin sebagai akses internet, dan karenanya penggunaan di Uganda telah meningkat pesat dari hanya 2,5% pada tahun 2006 menjadi 17% pada tahun 2012. Peningkatan penyedia telekomunikasi yang menawarkan bundel data internet telah membantu membuat akses internet menjadi lebih terjangkau dan saya percaya ini adalah faktor kunci dalam pengembangan industri ini lebih lanjut.

CONS

1. Persepsi publik.

Kedai kopi di Uganda biasanya dikaitkan sebagai makhluk "Muzungu" (orang kulit putih). Persepsi ini dapat dengan mudah dimentahkan dengan menawarkan kampanye pengujian untuk mengatakan petani penghasil kopi. Ini juga berubah dengan dinamika populasi Uganda. 78% penduduk Uganda berusia di bawah 30 tahun. Generasi ini telah tumbuh menonton TV dan film (termasuk film-film Hollywood). Mereka juga lebih makmur daripada orang tua mereka dan banyak yang telah berkeliling dunia.

Saya percaya bahwa karena itu permintaan yang cukup dari Uganda sendiri dan bukan hanya orang asing.

2. Bisnis musiman.

Ini adalah bisnis musiman, pertama berkenaan dengan musim kering dan hujan Uganda dan kedua selama berbagai waktu dalam sehari. Untuk mengatasi hal ini, investor perlu mempertimbangkan program kesetiaan yang sangat miring untuk memberi penghargaan kepada pelanggan selama waktu-waktu macet, seperti saat makan siang, atau dalam cuaca panas.

3. Persaingan

Saya berharap bahwa selain kedai kopi independen yang selalu menjamur, ada potensi ancaman waralaba global seperti Starbucks, Cafe Nero, Costa Coffee dan sejenisnya memasuki pasar Uganda dan dengan demikian menyebabkan kematian kedai kopi lokal atau independen.

Pilihan investor adalah mempertimbangkan awal menjadi mitra waralaba lokal untuk merek-merek ini atau fokus pada diferensiasi berat untuk mempertahankan loyalitas pelanggan.

Seberapa menguntungkan sektor ini?

Dari model yang saya kembangkan, saya memperkirakan bahwa Pengembalian Investasi (ROI) untuk kedai Kopi di Uganda adalah sebagai berikut:

  • Modal awal dari Shs. 81 juta (A)
  • Pendapatan tahunan sekitar Shs. 121,5 juta (B)
  • Laba bersih sekitar Shs. 26 juta per tahun (C)
  • Return on Investment (ROI) 3,1 tahun. (D = A / C)

Dasar-dasar untuk mendapatkan yang benar sebelum berinvestasi

1. Keterampilan organisasi. Margin di sektor ini bisa sangat ketat dan Anda harus memiliki keterampilan organisasi yang sangat baik. Sebagai permulaan, Anda harus mempertimbangkan pelatihan barista formal untuk tim Anda. Selain itu, pembukuan Anda juga harus dilakukan secara teratur.

2. Pemasaran. Seperti banyak produk konsumen dalam industri makanan, sangat penting untuk mendapatkan hak pemasaran Anda untuk menghargai pelanggan. Industri kopi umumnya mengikuti aturan 80/20 yaitu 80% dari bisnis Anda akan datang dari 20% pelanggan Anda. Ini berarti sebagian besar pelanggan Anda diharapkan untuk menjadi pelanggan setia dan berulang. Karena itu Anda harus berinvestasi dalam skema loyalitas pelanggan.

Kata terakhir

Budaya kopi sedang meledak di Uganda. Kami berharap bahwa akan ada peningkatan jumlah kedai kopi, belum termasuk kemungkinan waralaba global memasuki pasar.

Dengan pasar yang kompetitif seperti itu, penting untuk naik di atas persaingan. Untuk mendirikan kedai kopi yang sukses, sangat penting untuk memiliki keterampilan manajemen yang luar biasa.

Hal-Hal yang Menyenangkan di Kedai Kopi

Sebagian besar kota dan kota memiliki banyak kedai kopi yang enak. Bisnis lokal ini adalah titik kecil yang bagus bagi mereka yang menyukai secangkir kopi yang baik. Ketika Anda keluar dan sekitar, putar pikiran Anda ke pikiran-pikiran ini. Di mana kedai kopi, ada beberapa hal menyenangkan untuk dilakukan di sana, selain hanya menyesap minuman favorit Anda.

Jika Anda mencari suasana yang santai untuk bersantai dan membaca buku yang bagus sambil menyeruput campuran favorit kopi, kedai kopi adalah tempat yang tepat, ini memberi Anda kesempatan untuk menjauh dari hiruk-pikuk anak-anak. jadwal sehingga Anda dapat memiliki waktu untuk diri sendiri.

Kedai kopi lokal juga tempat yang baik untuk bertemu teman untuk sedikit waktu untuk mengejar hal-hal. Ini terjangkau dan Anda dapat bersantai dan mengobrol tanpa gangguan sambil menyeruput secangkir Jawa.

Jika Anda seorang perwakilan penjualan, Anda selalu dapat menjamu klien atau dua orang di atas secangkir kopi dan di lingkungan yang santai dan netral di kedai kopi lingkungan, sementara Anda mengetahui apa yang akan membujuk mereka untuk berbisnis dengan Anda.

Sebagai siswa, Anda akan menemukan bahwa kedai kopi adalah tempat yang bagus untuk bertemu dengan kelompok belajar Anda. Kopi berlimpah dan pengaturannya sempurna untuk menarik keluar catatan kelas dan menjejalkan untuk ujian yang akan datang.

Sebagian besar kedai kopi menawarkan Wi-Fi jadi ini adalah tempat panas bagi banyak Gamer untuk melanjutkan dengan menghancurkan lawan mereka sambil bercanda kafein. Bawa laptop Anda dan dapatkan dengan itu. Hai siapa yang Tahu, Anda mungkin menemukan bahwa salah satu lawan Anda duduk di seberang ruangan dari Anda.

Akses Wi-Fi membuat kedai kopi lokal tempat yang bagus untuk berhenti memeriksa e-mail Anda atau melompat di Facebook dan melihat apa yang sedang terjadi. Anda juga dapat menghabiskan waktu pada proyek kerja yang mungkin Anda perlukan untuk menyiapkan presentasi Power Point untuk. Anda akan memiliki suasana yang lebih nyaman dan lebih sedikit gangguan yang mungkin Anda miliki di kantor.

Membaca koran harian adalah kegiatan lain yang dibuat lebih menyenangkan dengan secangkir kopi sehingga menendang kembali dan membaca koran sambil menyeruput secangkir yang disiapkan oleh barista favorit Anda. Tidak ada yang akan mengganggu Anda atau meminta halaman-halaman lucu. Anda akan bisa membaca seluruh kertas jika Anda mau.

Bar kopi lokal adalah tempat yang bagus untuk bertemu orang baru. Anda mungkin menemukan bahwa Anda dapat dengan mudah memulai percakapan saat Anda menunggu di Latte Anda. Percakapan itu mungkin awal dari persahabatan masa depan.

Jika Anda menyukai musik, bawalah pemutar MP3 Anda dan rileks saat Anda mendengarkan lagu favorit Anda sambil minum bidikan ganda. Ini adalah cara yang bagus untuk memulai hari.

Jika Anda kehabisan tugas dan butuh istirahat dan dorongan, Anda tahu apa yang harus dilakukan. Pikirkan kedai kopi dan singgahlah untuk minuman kafein favorit Anda.

Memulai Bisnis Kedai Kopi – Membangun Peta Jalan Menggunakan Proses Plan-Do-Check-Act

Jika Anda sudah lama memimpikan menjalankan bisnis kopi yang sukses, inspirasi Anda bisa berasal dari salah satu dari sejumlah tempat. Apakah itu adegan favorit dari film lama yang settingnya adalah kedai kopi kuno? Mungkin Anda memiliki kenangan yang luar biasa untuk belajar di sebuah coffee bar favorit. Inspirasi Anda mungkin karena Anda menyukai aroma dan rasa kopi – salah satu minuman paling populer di dunia. Atau, mungkin Anda hanya memiliki hidung untuk bisnis dan tahu hal yang baik ketika Anda melihatnya.

Tidak peduli apa inspirasi Anda untuk memulai bisnis kopi, untuk menjadi sukses, Anda perlu membentengi semangat itu untuk memiliki bisnis kopi Anda sendiri dengan pendekatan yang solid dan berkepala dingin. Anda membutuhkan peta jalan untuk mengantarkan Anda menuju kesuksesan. Jika tidak, impian Anda bisa menjadi investasi yang sangat mahal yang tidak pernah memberi Anda laba atas investasi yang Anda harapkan.

Tentu saja, kesuksesan bisnis kopi masa depan Anda tidak hanya terletak pada perencanaan, tetapi juga dalam melakukan. Dan, setiap manajer bisnis yang berpengalaman akan memberi tahu Anda bahwa kesuksesan bukanlah tujuan, melainkan sebuah proses.

Mengambil isyarat dari proses manajemen bisnis yang dikenal dengan baik yang disebut PDCA (juga disebut lingkaran Deming, siklus Stewhart, atau rencana-lakukan-studi-tindakan), mari kita tinjau beberapa poin penting yang diperlukan untuk membangun dan mengeksekusi peta jalan menuju kopi. kesuksesan bisnis. Kami akan membingkai pemikiran kami dalam hal Plan-Do-Check-Act.

1. Rencanakan

Fase perencanaan bisnis baru Anda adalah salah satu yang paling penting, karena itu menetapkan nada untuk semua langkah di masa depan yang akan Anda ambil. (Tentu saja, seperti yang ditunjukkan proses PDCA, Anda akan merevisi rencana Anda dari waktu ke waktu. Namun, langkah pertama yang Anda ambil adalah kunci).

Unsur-unsur yang perlu Anda pertimbangkan untuk rencana Anda termasuk membuat rencana bisnis yang sehat, membuat daftar lokasi potensial, merancang tata letak bar kopi Anda, membangun daftar calon pemberi pinjaman, membuat rencana perkiraan, dan mengembangkan menu Anda.

Ingat bahwa semua item yang termasuk dalam fase Rencana harus melibatkan target pengaturan Anda – atau ukuran – keberhasilan. Dengan kata lain: bagaimana Anda akan tahu jika Anda berhasil setelah Anda mengambil setiap tindakan individu? Pastikan untuk menyiapkan metrik konkret yang nantinya dapat Anda gunakan untuk mengevaluasi tingkat keberhasilan Anda. Ingat, metrik dapat bersifat kuantitatif (berbasis angka) dan kualitatif (nilai atau berbasis kualitas).

2. Lakukan

Selanjutnya, inilah saatnya untuk mulai mengambil tindakan nyata. Ini adalah fase Do dari siklus.

Untuk bisnis kopi Anda, ini termasuk memilih lokasi akhir, membeli peralatan bar kopi Anda, merancang logo dan materi branding, menyewa kontraktor, memesan banyak kopi dan produk lainnya, dan memulai upaya promosi Anda (baik online maupun melalui saluran pemasaran yang lebih tradisional ).

3. Periksa

Setelah Anda mengambil langkah-langkah konkret ini selama fase Do, sekarang saatnya untuk memeriksa hasil Anda terhadap target (atau metrik) yang Anda tetapkan selama fase Rancangan. Ini, dengan tepat, disebut fase Periksa.

Apa kabar? Apa yang berhasil? Apa yang tidak berfungsi? Jika itu membantu Anda untuk memvisualisasikan hasil Anda, cobalah merekam metrik Anda dan hasil aktual Anda dalam spreadsheet atau di atas kertas.

4. Bertindak

Selama fase Act dari proses 4-bagian PDCA, sekarang saatnya untuk mengevaluasi area bisnis kopi Anda di mana Anda telah gagal memenuhi target metrik Anda. Secara khusus, Anda akan ingin fokus pada menganalisis akar penyebab kekurangan-kekurangan dalam bisnis Anda sehingga Anda dapat melanjutkan siklus kembali pada fase Rencana. Kali berikutnya, Anda akan memiliki rencana yang ditingkatkan untuk hasil bisnis yang lebih baik.

Setiap fase proses PDCA adalah penting, dan siklus itu sendiri sedang berlangsung. Anda harus mendapatkan detailnya dengan benar. Pastikan Anda dan staf Anda dilatih di salah satu sekolah kopi terbaik di negara ini. Dengan cara ini, Anda dapat belajar dari para ahli yang telah membantu ratusan orang lain seperti Anda untuk sukses dalam industri yang kompetitif dan menarik ini.

Pemasaran Toko Kopi dan Generasi Utama

Apa itu Lead Generation?

  • Lead generation menciptakan aliran bisnis dan pendapatan yang konsisten untuk kedai kopi Anda dengan usaha dan biaya minimum.
  • Generasi kepemimpinan mengetahui bahwa kedai kopi Anda sepenuhnya dipesan setiap hari selama seminggu untuk tahun berikutnya. Daripada membuka pintu setiap pagi berharap dan berdoa bahwa seseorang akan muncul untuk makan atau secangkir kopi.
  • Lead generation membantu Anda merencanakan masa depan Anda dan mengambil ketidakpastian dari menjalankan kedai kopi Anda.
  • Lead generation membantu Anda untuk membangun produk yang bernilai jual, yaitu kedai kopi Anda, karena Anda dapat yakin bahwa pemilik baru akan menghasilkan uang karena sudah penuh dipesan untuk dua belas bulan ke depan dan Anda dapat menjual kedai kopi Anda dengan harga yang jauh lebih tinggi daripada yang bisa Anda lakukan tanpa reservasi.

Iklan kedai kopi bekerja dengan baik tetapi keajaiban terjadi ketika Anda membuat upaya periklanan Anda menghasilkan banyak cara dengan menggunakan setiap kesempatan di kedai kopi Anda untuk mengubah klien atau klien Anda menjadi pengunjung yang kembali dipesan.

Langkah pertama: Ketika pelanggan membuat reservasi di kedai kopi Anda untuk acara khusus seperti ulang tahun, ulang tahun, peluncuran produk, atau acara lainnya, pastikan Anda mendapatkan yang berikut dari setiap anggota di meja dengan cara yang menyenangkan.

  • Nama lengkap
  • Alamat pos
  • Alamat email
  • Nomor telepon
  • Tanggal lahir

Sebagai contoh, dapatkan undian untuk makan di kedai kopi Anda pada waktu yang tepat selama acara sebagai imbalan atas informasi pribadi mereka. Ketika Anda menyerahkan hadiah kepada pemenang meminta semua orang di meja jika ada yang memiliki acara khusus segera hadir yang ingin mereka pesan sekarang, cepat dan efisien sehingga Anda tidak mengganggu suasana.

Langkah kedua: Ambil beberapa foto semua orang di meja, jika Anda tidak dapat melakukannya sendiri pastikan Anda memiliki anggota staf atau teman yang dapat membantu Anda dengan tugas tersebut.

Kebanyakan orang sangat senang ketika mereka adalah pusat perhatian, tetapi tanyakan kepada pelanggan Anda apakah Anda dapat menempatkan foto-foto ini di Facebook Anda atau situs sosial lain yang Anda miliki.

Langkah ketiga: Konfirmasikan dengan pelindung Anda apakah ia akan menikmati publisitas di koran lokal Anda untuk acara yang dirayakan di kedai kopi Anda, alih-alih hanya menempatkan iklan Anda seperti biasa di koran, hubungi agen surat kabar Anda dengan kisah ini, dia akan menjadi ingin memberi Anda ruang yang lebih besar dengan harga normal. Klien Anda akan menyukai Anda karena Anda terlalu mengandalkan nilai uang.

Langkah keempat: Cetak gambar acara dan poskan ke setiap kotak pos peserta, mengundang mereka sekali lagi untuk memesan acara berikutnya besar atau kecil di kedai kopi Anda.

Langkah lima: Buat panggilan tindak lanjut yang menanyakan kepada klien apakah mereka telah menerima catatan Anda dengan gambar mereka di pos dan apakah dia telah menikmati artikel tentang mereka di surat kabar lokal Anda. Ini juga saatnya bertanya apakah Anda dapat mengirim penawaran khusus kepada mereka di masa mendatang dan sekali lagi bertanya apakah mereka memiliki acara besar atau kecil yang ingin mereka buat untuk saat ini.

Metode pemasaran dan periklanan coffee shop ini bekerja dengan sangat baik dan telah terbukti dengan sendirinya di berbagai industri seperti asuransi, real estat, dan setiap industri yang digerakkan oleh komisi, kedai kopi persis sama Anda tidak memiliki jaminan bahwa seseorang akan mengunjungi toko Anda di antara ribuan yang tersedia. Ciptakan keamanan Anda sendiri dan kepastian Anda sendiri dengan biaya minimum dan sedikit usaha.

Peringatan:

Dalam waktu enam bulan mempraktekkan strategi ini, Anda dapat menunjuk seseorang untuk melakukannya untuk Anda karena itu adalah aktivitas penuh waktu yang harus dijaga, Anda tidak dapat memulainya dan kemudian berhenti karena telah menjadi bagian dari citra Anda tentang apa kedai kopi Anda menawarkan. Sekarang menjadi bagian dari menu, mengambilnya dari menu dapat merusak reputasi Anda dan bisnis Anda.

Nilai merek sangat mirip bawang. Ini memiliki lapisan dan inti. Inti adalah pengguna yang akan tetap bersama Anda sampai akhir. Edwin Artzt

Beberapa Strategi Promosi Untuk Bisnis Kedai Kopi Anda

Jika Anda berencana untuk menjalankan bisnis kedai kopi, Anda seharusnya sudah memikirkan cara memasarkan dan mempromosikan kafe Anda bahkan sebelum Anda membukanya. Pemasaran agresif akan membuat pelanggan datang ke bisnis Anda berbondong-bondong. Beberapa kafe memiliki toko-toko yang keren, menjual kopi yang enak, namun tidak dapat mengisi kedai kopi mereka bahkan saat jam sibuk. Ini karena kurangnya promosi pemasaran.

Kerjakan pekerjaan rumah Anda sebelum Anda menerapkan rencana pemasaran. Pelajari demografi di daerah Anda dan memata-matai pesaing Anda. Lihat apa kedai kopi paling trendi di masyarakat yang menawarkan pelanggan mereka. Sekarang, pikirkan sebuah promo pemasaran yang dapat mengalahkan tawaran mereka dan membuat bisnis kedai kopi Anda lebih populer. Anda tidak akan mendapatkan banyak pelanggan yang pergi ke toko Anda jika Anda hanya meniru orang lain. Tawarkan sesuatu yang lebih baik atau berbeda.

Bahkan jika Anda harus asli, masih ada beberapa gimmicks promo dasar yang kebanyakan kafe harus memiliki seperti cangkir kopi dengan logo Anda tercetak di atasnya. Mug Perjalanan adalah salah satu yang paling dicari setelah item ingin kopi pecandu. Anda dapat menjualnya di toko Anda atau memberikannya pada acara-acara khusus seperti pembukaan toko Anda atau peringatan tahunan.

Anda juga harus atau memiliki barang promosi standar lainnya seperti kemeja, gantungan kunci, gelas, dan buku catatan. Jika Anda ingin agar item promo Anda terlihat lebih banyak, tawarkan hal-hal yang benar-benar akan digunakan orang di luar rumah seperti baju golf, topi dan visor, tas laptop, dan tas punggung. Untuk pasar high-end, Anda dapat menjual CD dengan koleksi musik yang biasanya Anda mainkan di toko Anda.

Metode lain untuk memasarkan bisnis kedai kopi Anda adalah dengan meningkatkan visibilitas online Anda. Siapkan situs web tempat Anda dapat memposting materi yang terkait dengan bisnis kopi. Anda juga dapat memposting pengumuman di situs web Anda untuk penawaran dan kontes khusus. Posting rincian perusahaan Anda di situs Anda seperti nama toko kopi, logo, lokasi, dan nomor telepon Anda. Tambahkan halaman untuk saran, forum, dan halaman kontak.

Promosikan barang khusus di menu Anda setiap minggu. Produk ini bisa menjadi minuman kopi. kue atau makanan penutup. Umumkan promo di situs Anda. Jadikan promo Anda menarik dan menyenangkan untuk mendorong pelanggan datang. Anda dapat mengadakan kontes seperti kontes seni kopi di mana pelanggan dapat membuat hadiah kemenangan seni kopi mereka sendiri. Posting rincian kontes dan hadiah di situs web Anda juga. Hadiah bisa murah seperti cangkir kopi gratis, kupon atau t-shirt gratis dengan logo Anda.

Menawarkan kartu charge kopi adalah ide yang bagus. Ini nyaman untuk staf dan klien. Daripada mencari koin dan tagihan di dompet atau tas mereka, pelanggan cukup menggunakan kartu charge pra-bayar untuk membeli kopi mereka. Ini cukup nyaman bagi pelanggan yang membeli kopi setiap hari. Keuntungan lainnya adalah Anda bisa menjual lebih banyak kopi di muka.

Tetapkan satu hari dalam seminggu sebagai minggu artis. Pelukis dapat nongkrong di bisnis kedai kopi Anda untuk melukis. Ini menarik pelanggan penasaran untuk menonton setidaknya setengah jam atau lebih. Mereka memesan saat mereka menonton. Biarkan para seniman menjual lukisan mereka kepada pelanggan dan Anda bahkan bisa mendapatkan komisi untuk itu. Ini adalah cara yang bagus untuk membantu seniman, menghibur pelanggan, dan menghasilkan lebih banyak keuntungan. Lakukan penelitian tentang apa yang diminati oleh orang-orang di komunitas Anda dan gunakan mereka untuk mempromosikan bisnis kedai kopi Anda.

4 Hal Yang Membuat Warung Kopi Bagus

Saya telah bepergian ke seluruh negeri. Dan dengan setiap tempat yang pernah saya kunjungi, saya menghirup minuman favorit saya, kopi, di banyak kedai kopi yang berbeda. Saya tidak pernah menjadi orang yang hanya berhenti di rantai kopi terdekat untuk memperbaiki kopi saya. Saya selalu satu untuk mencari tempat kopi "mama dan pop". Tempat-tempat yang karakternya dibentuk oleh pemilik, staf dan mereka yang sering berbelanja.

Di bawah ini adalah empat hal teratas yang saya pikir membuat karakter kedai kopi dan membuatnya seperti apa adanya.

Musik

Bagi saya, musik dapat memengaruhi apa pun. Suasana hati Anda, energi Anda, dan juga, kedai kopi Anda. Musik dapat sangat meningkatkan atau benar-benar menghancurkan suasana sebuah kafe. Saya merasa seperti kedai kopi harus konsisten dalam jenis musik yang dimainkannya kepada pelanggannya. Jika memainkan musik akustik yang menenangkan suatu hari nanti, tetapi musik dansa berikutnya, pelanggan mungkin tidak tahu apa yang diharapkan. Sementara keragaman dapat menjadi hal yang hebat, menarik jenis pelanggan yang konsisten mungkin tidak akan berjalan dengan baik jika musik sebuah toko terlalu beragam. Contoh sempurna untuk tidak konsisten adalah ketika salah satu kedai kopi favorit saya memainkan musik elektronik secara konsisten dan kemudian suatu hari memeriahkan musik rap yang vulgar. Saya harus pergi sehingga saya bisa menyelesaikan pekerjaan saya.

Staf

Staf yang ramah sangat penting. Toko sehari-hari saya sekitar 50% terkait dengan fakta bahwa saya mengenal staf dan merasa nyaman di toko. Mereka tahu nama saya, apa yang saya minum dan semua tentang saya.

Suasana

Suasana toko adalah segalanya. Ini dibuat oleh orang-orang di dalamnya, musik, desain toko dan seni di dinding. Semua hal ini bekerja bersama menciptakan energi dan getaran. Secara pribadi, saya suka konsistensi. Juga, saya suka kombinasi kesenangan dengan nuansa eklektik. Gambar, lukisan, dan pajangan koleksi adalah beberapa favorit saya. Juga, inilah salah satu yang penting, suhu. Salah satu rantai kopi paling populer yang dapat saya pikirkan tampaknya ingin membekukan pelanggan mereka dengan mendongkrak AC. Itu cara yang bagus untuk merusak segalanya.

Kopi itu sendiri

Karena saya berbicara tentang apa yang membuat kedai kopi sebagai kedai kopi "bagus", saya mungkin juga perlu membicarakan tentang apa yang menurut saya pribadi adalah salah satu faktor paling penting untuk memilikinya. Sebenarnya kopi dan produk yang ditawarkan. Apakah hanya ada tiga barang yang ditawarkan? Apakah kopinya benar-benar bagus? Apakah itu terlalu lemah? Apakah ini memiliki rasa yang buruk? Apakah ada kopi yang konsisten dengan setiap pesanan?

Apa pendapat Anda tentang apa yang membuat kedai kopi yang baik?

Buka Toko Kopi Dengan Keunggulan Kompetitif

Membuka kedai kopi baru tidak terlalu sulit, tetapi membuka satu dengan keunggulan kompetitif yang memungkinkannya untuk berkembang daripada menggelepar di pasar lokal adalah tantangan yang memerlukan perencanaan ke depan. Meskipun demikian, ada beberapa rute terbukti untuk keunggulan kompetitif yang digunakan oleh kedai kopi, dan salah satu mungkin sukses bagi Anda.

Diferensiasi kualitas

Kualitas produk Anda dapat mengkonversi mereka yang saat ini minum di perusahaan lain untuk Anda dan menggaet mereka yang mungkin menjadi pengunjung satu kali untuk kembali. Untuk memastikan kualitas tinggi, Anda harus memeriksa kualitas di setiap langkah proses layanan, mulai dari sumber kopi Anda dan produk lainnya, hingga sistem, staf, dan peralatan yang Anda gunakan untuk menyimpan, menggiling, menyeduh, dan melayani. Anda mungkin perlu memiliki sumber yang unik atau tidak biasa untuk produk Anda sehingga Anda tidak bersaing secara ketat dengan toko lain yang berbagi pemasok yang sama. Meneliti pemasok dapat menjadi metode terbaik untuk jenis keuntungan ini, kecuali Anda memiliki bakat khusus untuk mengembangkan produk Anda sendiri yang akan membuat toko Anda menonjol.

Diferensiasi Pengalaman

Beberapa lokasi pengecer mengakui bahwa pengalaman kunjungan merupakan diferensiasi yang menarik bagi pelanggan terlepas dari produk yang dijual. Dengan menawarkan suasana, tema, atau hiburan tertentu, toko Anda dapat menonjol bahkan dengan produk yang relatif standar. Akan ada biaya yang terkait dengan lingkungan unik apa pun yang Anda coba buat, jadi pastikan untuk meneliti ini dan tunjukkan bagaimana hal itu akan memungkinkan Anda untuk mengenakan harga yang lebih tinggi atau mendatangkan lebih banyak pelanggan daripada yang seharusnya Anda miliki.

Diferensiasi harga

Ketika Anda mencapai harga yang lebih rendah dan lebih rendah untuk secangkir kopi dasar, toko Anda dapat memanfaatkan pasar yang jauh lebih besar dengan mengubah pengguna yang akan membuat kopi mereka sendiri. Namun, begitu Anda menembak menjadi salah satu kedai kopi dengan harga terendah di lingkungan Anda, mungkin sulit untuk menemukan cara lain untuk menjauhkan diri dari paket. Meskipun Anda akan mengarang dalam jumlah banyak dari apa yang Anda kehilangan dalam dolar per pelanggan, Anda mungkin akan memiliki sedikit uang untuk bermain dengan usaha pemasaran atau dekorasi unik untuk membangun merek, dan Anda akan selalu takut dengan persaingan harga langsung dari toko-toko independen dan rantai yang mencoba melayani dengan harga rendah juga. Strategi diferensiasi harga akan bekerja paling baik bagi Anda jika Anda memiliki cara unik untuk memotong biaya Anda secara substansial, membuat lebih banyak ruang untuk laba atau merek.